• 英国民俗

英国茶文化知多少?


说到茶文化,小伙伴们的第一印象应该是我国的各种茶了。跟中国一样,英国的茶文化历史也是很悠久的。今天小编就来给小伙伴们说说英国的下午茶。

有人一定会说了下午茶,High tea?听起来有点怪。
其实在英语里面,正宗的High tea是指英国的夏天日长夜短,到了下午5、6点,太阳还高挂着,天气相当的热,英国的乡间的农夫、木匠,干完活后腰酸背痛,他们要回家吃一些轻便的晚餐,喝杯啤酒、吃点面包是最好不过的了,这一种就叫做High Tea。
怎么会用High 这个词呢?因为他们是在厨房吃饭,厨房的桌子特别的高。英国农家都会养些小动物,比如猫和狗,桌子太矮,小动物要跳上去偷食的。
在英国要喝到货真价实的下午茶,不是叫High Tea,桌子也不高,不过品尝下午茶的人身份比较高贵。

下午茶的起源于十八世纪的英国皇室,有一位女爵伯叫做安娜,基本上每天都要排期参加宴会,而一般皇宫的宴会要八、九点才开始,下午的时候肚子就开始饿了,于是忍不住就叫厨房冲了一壶茶,拿几块饼干来填饱肚子,然后就上瘾了,又增加了些蛋糕、面包、三文治、糕点等等,慢慢下午茶便成了宫廷的一种时尚,还吸引了一帮贵妇聚在一起,下午茶便诞生了。
Low tea和High tea一字之差,意义却大不相同。
Low tea用的是起居室的矮桌,而High tea则在饭厅的高桌。两者本质上的区别是,Low tea(又叫Afternon tea)是上流阶级在下午四点享用的讲究颇多的下午茶。茶具什么的都非常讲究,食物是立在架上的蛋糕、三明治等甜点和一些水果。点心一般很小巧精致用3根手指取用,所以洗手碗也是必备的。
High tea流行于普通大众。作为一天的劳累后补充体力的餐前小食,High tea(又叫Mea tea)一般在下午5点食用,其实也比较像正餐了,除了茶之外,食物会有:肉类、土豆、面包、馅饼、奶酪、蔬菜等。
在英国喝茶也是要看场合的哟~~什么时候可随意,什么时候需讲究~筒子们自己斟酌吧!!